- La compota es el producto preparado con un ingrediente de fruta (fruta entera,trozos de fruta,pulpa o pure de fruta, zumo de fruta o zumo de fruta concentrado), mezclado con un edulcorante, carbohidrato,con o sin agua y elaborado. Por otro lado, según el Código Alimentario Español, compota es "la confección preparada con fruta entera o partida en trozos regulares y con solución azucarada. No contendrá una riqueza superior al 15 por 100 de azúcares, expresada en sacarosa".
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